Jepret Kuliner Khas Garut Kota Intan

#2THGANDJELREL

Garut kota intan adalah kota kelahiranku, 35 tahun yang lalu aku dilahirkan mamahku di kota Garut, tepatnya di Bidan Fuji dekat alun-alun kota Garut, kenapa disebut kota intan karena mojang atau gadis garut itu gareulis atau cantik dan kulitnya bersih, karena letak kota garut dikelilingi gunung, airnya juga jernih, udanya sejuk.

Nah Garut terkenal dengan dodolnya, makanya kalau kepincut gadis garut dijamin lengket nempel terus gak bakal bisa lupa, ini bukan mitos lho hehe, dodol pan liket lengket.

Selain dodol juga domba Garut yang gagah menjadi ikon kota ini.

Nah sebenernya banyak banget kuliner khas Garut lho, yang kusuka dan ngangenin makanya pengen pulang terus ke Garut, akan kuulas disini ya.

Dokpri.

Nasi liwet, aneka nasi liwet Garut ada nasi liwet jambal, nasi tutug oncom dan nasi liwet teri juga nasi kuning ini menggugah selera. Sekarang sudah banyak dijual instan dalam kemasan dus, tanpa harus dicuci berasnya, tinggal dimasukan magic com tambah air jadi deh.

Dokpri.

Nasi liwet jambal, nasi liwet dulu dimasak pakai panci kastrol, nasi dikasih daun salam dan batang serai juga irisan bawang merah, ditambah potongan ikan asin jambal dimasak jadi satu, rasanya enak gurih.

Dokpri.

Nasi tutug oncom, khas Tasik yang digemari warga Garut, nasi dikasih oncom yang sudah ditutug atau diuleg bareng bumbu rempah lainnya dan dikasih cabe jadi pedas gurih pas tambah nikmat.

Dokpri.

Nasi kuning, biasanya disajikan saat acra syukuran atau nikahan, nasi dikasih bumbu kunyit, rempah dan santan, enak deh.

Nasi hangat atau nasi liwet tambah nikmat jika ditambah dengan dorokdok makannya, kerupuk dari kulit sapi ini renyah dan gurih, kalau di Jatim ada rambak kulit kerbau, di Jateng juga dikenalnya dengan rambak, mungkin sama kulit sapi juga, cuma rasanya beda menurutku.

Dokpri.

Bajigur, minuman  santan dan gula merah ini menjadi kegemaran warga Garut apalagi diminum selagi hangat.

Dokpri.

Cireng, aci digoreng, dari tepung kanji, kudapan ini hits ke seluruh Indonesia, dicocol saus, kecap atau bumbu rujak juga enak.

Funfoodfrolic

Nah icip kuliner, lalu kita abadikan pake smartphone diunggah ke medsos, udah jadi trend ya sekarang, apalagi ngambil jepretan fotonya dengan Asus Zenfone, dengan Pixel Master Camera hasilnya jernih banget, bikin kita ngiler lihat foto itu makanan deh. PIXEL MASTER CAMERA pada ASUS ZENFONE mempunyai kelebihan yaitu : kualitas gambar yang menakjubkan, mode low-light yang sempurna, kamera menggunakan 5 lensa, fiture time rewind, image stabilizer, fitur panorama, hasil selfie yang baik, dept of field, focus terkunci, zoom im dan zoom out tetap jelas, kamera siap kapan pun, pilih ekspresi terbaik, smart remove, edit sekaligus dengan efect yang indah, beautification, gif animation (khedisfile.com).

Apalagi nih ya ASUS ZENFONE 3 yang memiliki kamera utama:

1. resolusi : 23MP sony sensot, 5488×4112 pixels, f/2.0 aperture
2. fitur : 6 P Largan lens, Auto Focus, 0.03 second laser auto-focus, 32 second long expusure,     4-axis 0, 4 stops optical image stabilization, 0.03 sec ultrafast tritech auto focus, color               correction (RGB) sensor, Dual-LED real tone flash
3. fitur Pixel Master 3.0 : mode back light(HDR), low light, manual   mode (seperti DSLR), Real time beautification mode, super resolution, night mode, depth of field mode, photo effect mode, selfie panorama, selfie mode, GIF animation mode, miniature,  time rewind mode, smart remove, all smiles mode
4. video rec : 1080p@30fps, 2160p (4k)
5. fitur video : slow motion, time lapsr, 3-axis electronic image  stabilization

Kamera depan

1. resolusi : 8MP f/2.0 aperture, 85° wide-viewing angle
2. Fitur : auto focus, Pixel Master 3.0, back light (HDR), low light  mode, real time beautitification mode, night kode, photo effect,  selfie panorama, mode selfie, GIF mode
3. video rec : 1080p@30fps
4. fitur video : slow motion

Nah itu spesifikasinya, fungsinya apa saja nih.

Pada kamera utama :

1. PIXEL MASTER 3.0 yaitu fokus kamera cepat hanya 0,03 detik  saja di berbagai kondisi      pencahayaan.
2. Laser Autofocus yaitu memfokuskan ke objek gambar super cepat hanya butuh waktu 0,03 detik saja.
3. OIS ( Optical image stabilizer) berfungsi untuk mengoptimalkan gambar agar hasil tidak kabur.
4. Real time HDR dengan teknologi ASUS PixelEnchancing yang  membuat hasil jepretan lebih terang 400%
5. Low light, mode saat cahaya minim hasil jepretan terang 
6. GIF animation berfungsi untuk membuat gambar bergerak

Pada kamera depan :

1. PIXEL MASTER 3.0 merupakan teknologi kamera terbaru Asus  yang membuat hasil jepretan lebih maksimal
2. Mode HDR dengan teknologi ASUS Pixel Enhancing yang  membuat hasil selfie lebih terang hingga 400 %
3. Mode Low Light saat selfie minim cahaya hasil jepretan jadi lebih terang 400 %
4. Fitur beautification berfungsi untuk memutihkan, menghaluskan, memperindah bentuk wajah secara real time
5. GIF animation berfungsi untuk membuat foto selfie bergerak
6. Panorama selfie untuk membuat foto selfie melengkung

 (Hpsaja.com)

Tokopedia

Baso aci, bulatan basonya terbuat dari tepung kanji, kenyal dan enak kalau kuahnya pedas, mantap.

Resep sehari-hari

Opak sampeu/singkong dibuat dari singkong dikukus, lalu dihaluskan lalu dibentuk bulatan tipis, dikasih taburan bawang daun, dijemur lalu digoreng, rasanya asin gurih.

Wikipedia

Opak ketan, terbuat dari ketan yang dihaluskan, rasa ketan asin gurih.

Olx

Saroja, atau kalau orang Betawi bilangnya kembang goyang, kalau di Garut ada yang asin dan manis, ada yang dari tepung beras dan tung ketan.

Rangining, rasanya asin dari tepung ketan, ini lebih halus udah gak kelitan nasi ketannya.

Tokopedia

Ranginang, dari nasi ketan biasanya rasa khas yang dikasih terasi, ada dari beras ketan putih dan hitam.

Ragam kuliner

Emplod atau endog lewo, banyak dijumpai di Malangbong Garut, bulet asin agak keras, dari singkong.

Nah kalau dodol, awal mulanya adalah dodol ketan susu Picnic, lalu muncul dodol Khadijah yang warna warni atau disebut dodol zebra, dan dodol aneka buah, dari sirsak, tomat, terung juga ada.

Tokopedia

Kalau ini Wajit, dari tepung ketan, santan kelapa, gula merah putih, manis dan tekstur ketannya masih terasa, dibungkus daun jagung.

Kuliner panduan wisata

Kalau ini Angleng, biasanya dari ketam hitam dan putih, bedanya sama wajit angleng ini lebih lembut dan beda cara bungkusnya walau sama dibungkus daun jagung.

Resep Nasional

                                               

Colenak, dicocol enak, dari tape singkong atau peuyeum yang dibakar, dicocolin ke gula merah cair dengan parutan kelapa, legit, maknyus deh. Yang jual depan BNI Garut.

Dapur Asik

                                                   

Surabi oncom, favoritku yang depan apotek Garut, dari tepung beras dikasih oncom, dimasak di kuali kecil dari tanah liat, oncom itu dari kacang tanah ama kelapa yang difermentasi, jadi bukan tempe busuk ya.

Majalah kuliner

Burayot, artinya bergelantung, dibuat dari tepung ketan dikasih gula merah.

Disajikan pas mau acara hajatan nikahan atau khitanan biasanya.

Aneka resep masakan enak dan sehat

Ali Agrem, dari tepung beras dan ketan dikasih gula merah dan santan lalu dibentuk cincin seperti donat dan digoreng.

Minuman starbuck

Bandrek, enak diminum hangat, ada jahenya, santen dan gula merah.

yang jahe merah di mulut terasa lebih pedas.

Resep nasional

Kue widaran, dari tepung beras ketan putih dibentuk angka delapan lalu digoreng dan ditaburi gula halus.

Toko mesin

Comro dan misro, comro oncom dijero, rasanya asin, singkong yang diparut dibentuk bulat diisi oncom lalu digoreng, kalau misro amis dijero, rasanya manis, singkong yang udah diparut dibentuk bulet diisi irisan gula merah lalu digoreng.

Chocodot, chocolate dodol, rasanya manis banget, inisiatif salah satu pemuda Garut foundernya, bikin kreasi coklat dodol dengan kemasan menarik seperti ini, ada chocodot nagka bahkan cabe pun ada heuheu.

Jelajah Garut

Goyobod, yang jual depan penjara dan SMUN Garut depan alun-alun Garut dari aku kecil pe sekarang, isi goyobod minuman segar ini adalah es serut, santan, gula cair, sari pati kacang ijo yang dibekukan disebut hunkwe, kelapa muda, alpukat, potongan roti tawar.

Nah kan pada mupeng ya sama kuliner khas Garut ini, yuk atuh main ke Garut. kulinernya edun pisan, tempat wisatanya pun menarik lho.

Youtube

Artikel ini diikutsertakan pada Blogging Competition Jepret Kuliner Nusantara dengan Smartphone yang diselenggarakan oleh Gandjel Rel