Berkat Kacang Mete Adrianus Menang SATU Indonesia Awards 2023

Foto Womanesia.id

Siapa yang suka kacang mete? aku suka sekali, rasa yang manis dan lembut, kacang mete menjadi camilan idola di Hari Raya. Nyatanya, kacang ini juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kacang jenis ini sering juga digunakan sebagai alternatif produk susu seperti susu mete, krim asam, keju atau saus krim.

Nutrisi yang terkandung dalam kacang ini juga cukup banyak seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, zat besi, magnesium, sodium, folat, vitamin C, E, K, B6 dan lainnya, maka tidak heran jika kacang mete memiliki banyak khasiat untuk kesehatan yaitu :

1. Mengelola berat badan atau untuk menu diet sehat.
2. Meningkatkan kesehatan jantung. Kacang mete dikemas penuh dengan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida serta meningkatkan kolesterol baik.
3. Mengurangi resiko diabetes. Tanaman kacang mete memiliki sifat antidiabetes dan ekstrak biji mete telah dikaitkan dengan resistensi insulin dan toleransi glukosa.
4. Mencegah kanker. Sumber antioksidan yang baik seperti tokoferol, asam anakardat, cardanol, cardol dan senyawa fenolik tertentu yang disimpan dalam kulit kacang mete.
5. Mencegah batu empedu. Peningkatan konsumsi kacang mengurangi resiko kolesistektomi pada perempuan.
6. Meningkatkan produksi sel darah merah. Kacang mete memiliki cukup banyak zat besi yang sangat penting untuk pembentukan sel darah merah dan menurunkan resiko anemia.
7. Meningkatkan kesehatan mata. Kacang mete kaya akan lutein dan zeaxanthin. Kedua senyawa ini mencegah kerusakan sel pada mata yang disebabkan oleh radikal bebas, yang mengarah ke penyakit mata seperti degenerasi makula dan katarak.

Mete merupakan komoditas yang banyak ditemukan di berbagai wilayah yang ada di Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur. Masyarakat di sana biasa menjual mete ke tengkulak dengan harga yang cukup murah. Terbatasnya kemampuan mengolah mete menjadi cemilan gurih dengan berbagai variasi rasa yang menjadi penghambat sehingga masyarakat memilih menjual ke tengkulak. Hal ini yang mendorong Adrianus Carli Nantu untuk mengolah sendiri biji mete dari wilayahnya sehingga nilai jualnya lebih tinggi dan secara ekonomi jauh lebih menguntungkan. 

Dari SIA: Semangat Astra Terpadu Untuk (SATU) Indonesia tahun 2023, Adrianus dapat penghargaan SATU Indonesia Awards yang digagas oleh Astra atau PT Astra Intenational atau PT Astra International Tbk,.

Adrianus Carli Nantu mulai berpikir bagaimana agar mete-mete dari Manggarai Barat tersebut lebih diminati oleh pasar lokal maupun di luar Nusa Tenggara Timur. Siapa sangka, dari rasa penasarannya kini tercipta produk khas yang menjadi ciri daerahnya. Lelaki enerjik ini mengolah mete dan menjualnya dengan brand Widang Mete. Widang merupakan bahasa lokal yang berarti kemuliaan, keberkahan dan kebaikan. Usaha Widang Mete ini juga mengangkat nilai-nilai budaya lokal, sedangkan namanya mencerminkan filosofi untuk menggabungkan komoditas lokal dengan budaya dan perekonomian Manggarai Barat. Peluang besar kacang mete yang sebelumnya dijual secara gelondongan atau tanpa diolah kepada para penadah di berbagai wilayah mendorongnya untuk mengolah biji mete tersebut.

Awalnya, pada tahun 2022 Adrianus mengolah biji mete tersebut secara manual dan menjadikannya produk siap saji. Proses pengolahan dimulai dari penyortiran, penjemuran, hingga menggorengnya dengan empat varian rasa: original, goreng, cokelat, dan gula aren. Seperti pengelola usaha kecil dan menengah lainnya, Adrianus juga mengalami masalah pemasaran saat baru awal menjalankan usahanya. Namun hal ini tidak mematahkan semangatnya. Dengan memperbaiki cara produksi dan membuat kemasan yang lebih menarik, Adrianus mulai mengenalkan Widang Mete ke toko-toko.Ternyata produknya mendapat sambutan yang cukup baik. Bahkan akhirnya Adrianus mengalami masalah dengan kapasitas produksi yang tidak bisa memenuhi permintaan pasar. Masalah lain yang dihadapi Adrianus adalah kontrol harga dan keterbatasan alat serta tenaga kerja.

Foto Facebook Widang Mete

Proses pengolahan dari mete mentah menjadi cemilan yang siap dikonsumsi, cukup panjang dan membutuhkan waktu sekitar satu minggu untuk 100 kilogram produk, dengan bantuan 2-3 tenaga kerja. Untungnya usaha yang dijalankan itu mulai dikenal berbagai kalangan dan akhirnya memberi dukungan, seperti dari pemerintah daerah dan BOP Labuan Bajo Flores (LBF). Andrianus juga sering diundang untuk mengikuti pelatihan dan pameran bulanan yang diadakan oleh BOPLBF dan Dinas UMKM serta Dinas Perindustrian Kabupaten Manggarai Barat. Proses pemasaran Widang Mete terus meluas. Jika sebelumnya konsumen terbatas dari Manggarai atau wisatawan yang datang dan membeli oleh-oleh yang ada di gerai di Nusa Tenggara Timur, kini Widang Mete juga tersedia di berbagai toko makanan di Jawa. 

Tidak mudah bagi Adrianus untuk merintis, mengelola dan mengembangkan Widang Mete. Di awal usahanya, Adrianus harus melalui trial and error sehingga bisa menghasilkan produk yang berkualitas dengan rasa enak. Sampai saat ini Adrianus Carli Nantu masih terus memperluas pemasaran produknya agar semakin dikenal masyarakat dengan mengikuti berbagai pameran lokal maupun yang di berbagai daerah lain. Untuk pemasaran, Adrianus juga memanfaatkan platform media sosial sehingga lebih mudah menjangkau konsumen. Berkat keuletan dan ketekunan Adrianus yang merintis usaha kacang mete dari nol ini, tidak hanya meningkatkan pendapatannya, namun juga membantu perekonomian masyarakat di sekitarnya. Selain itu, Widang Mete juga sudah mengangkat nama Manggarai Barat dengan rasa gurih mete-nya.

Untuk produknya sendiri, Adrianus Carli Nantu juga melakukan inovasi. Disamping berbagai varian rasa, Widang Mete juga mempunyai pilihan dari proses pengolahan. Selain mete goreng, Widang Mete tersedia dalam pilihan mete panggang. Kualitas produk yang dipasarkan pun tetap terjaga untuk mempertahankan kepercayaan dari pelanggan. 

Dari lingkungan sekitar dan keinginan meningkatkan nilai jual hasil lokal, Adrianus Carli Nantu berhasil menjadi salah satu anak muda penuh talenta yang mampu mengangkat nama daerahnya. Adrianus Carli Nantu sudah membuktikan, banyak hal yang bisa dilakukan untuk meraih kesuksesan dan berkontribusi pada masyarakat. Keren banget ya pantes dapet apresiasi SATU Indonesia Awards 2023.